27 Ağustos 2011 Cumartesi

Bayram yemeğini önceden deneyelim dedik..

Soğanı sooyduummm, eti koyduumm been biirr yeee meeeekkkk uuuyyy duuuurrrr duummmm :)))

Bayram sofrası için ana yemek ne yapalım derken bir yemek uydurdum.. İçine konan malzemelere şaşırmayın ama çook lezzetli oldu. Bende sizinle paylaşayım dedim.



Evde iki parça antrikot vardı. 2 orta boy soğanı piyazlık gibi doğradım. Zeytinyağında kavurdum ama aslında suyunu da salınca pişirdim demek daha doğru. Kalın tabanlı bir tencere kullandım. Soğan kavrulurken içine bir tatlı kaşığı kadar toz şeker, bir çay kaşığı kadar da tarçın ilave ettim.. Evet yanlış duymadınız tarçın.. Bir yemek kaşığı kadar da susam ekledim. Soğanlar pişerken, etleri ısıtılmış çelik tavaya hiç yağ koymadan yerleştirdim (bu aşamada fotoğraf çekmeyi unuttum :( ) her iki tarafı birazcık kızarana kadar pişirdim. Ayrı bir yere dinlenmeye aldım. Soğanlar pişince etleri parmak parmak doğradım ve soğanların içine ekledim. Biraz pişmeye ihtiyaçları vardı, biz de de daha önceden açılmış bir beyaz şarap bulunuyordu. Bir su bardağı kadar beyaz şarabı yemeğin kenarından ekledim. Kaynamasını bekledim, bir tutam taze naneyi çok ince değil ama herbir yaprağı birkaç parçaya bölüp ekledim. Daha sonra altını kısıp kapağı kapattım. Ramazan günü şarap olmaz demeyin, şarabı sıcak yemeğe koyup kaynattığınız zaman içerisindeki alkolu uçuruyorsunuz. Pişene kadar hiç alkolü kalmıyor böylece gönlünüz rahat olarak tüketebilirsiniz. Kapağını yaklaşık 10 dk kadar açmayın. Daha sonra etin yumuşayıp yumuşamadığına göre pişmeyi sürdürebilir veya ocaktan alabilirsiniz. Biz yanına çoban salata ve börülce salatası yaptık. Köy ekmeğimizi kızarttık, et yemeğimize eşlik etti.


Biz yaptık oldu, tadını da pek sevdik.. Size de önermek istedim..

Sevgi ve tat ile kalın..


Not: Bayramlık çikolataları almak için geç kalmadınız.. Pazartesi günü de şehirdeyiz..;))

17 Ağustos 2011 Çarşamba

Ege Tv Sihirli Sofralarda Nostaljik tatlar.. Sunday ve Mozaik Pasta...


Merhabalar..

Bugünler pek telaşlı geçiyor.. Muhteşem bir tatilin peşinden (detayları daha sonra..) Ege Tv de Sihirli Sofralar da ikinci kez konuk oldum. Yine çok eğlendim, çok konuştum..

Bu gün meyvalı, çikolata soslu vanilyalı dondurmalı cup ile çocukluğumuzun tadı mozaik pasta yaptık. Yine pek güzel sohbet ettik, çenemiz bol olduğundan son anlarda yine koşturarak ikramlıklarımızı tamamladık. :)

Kaçıranlar için mozaik pastanın malzemelerini ve tarifini paylaşmak istedim. Zamanı olanlar facebookta yüklediğim ve yükleyeceğim videolardan programın tümünü izleyebilirler. :)


Gelelim Mozaik Pastaya..

Önce malzemeler..

1 yumurta
125 gr tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı toz şeker
250 gr kırıklanmış petibör bisküvi..

Nasıl yapacağız?? çok kolaayy...

şeker ve yumurtayı biraz çırpıyoruz. İçine erittiğimiz tereyağını döküyoruz. Daha sonra kakaoyu ve bisküviyi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Dilerseniz, portakal kabuğu rendesi, badem, fıstık, ceviz, incir, kayısı veya taneli reçellerden içine ekleyebilirsiniz.. Nasıl yapmak isterseniz.. Gönlünüz nasıl çekerse..

Afiyet bal şeker olsun..



3 Ağustos 2011 Çarşamba

Hurma elbette...


Ramazan geldi hoş geldi, bizim eve hurma ile geldi diyecektim ki diyemedim...

Hurma alırken hep ikilemde kaldım. Kilo ile açıkta satılan hurmalardan alsam, ne idüğü belirsiz... acaba bilinmedik bir mantar türevi yer miyiz? temiz midir? nerenin ürünüdür? Satıcı doğruyu mu söylemektedir??? Bu sorulara tatminkar yanıtlar bulamayacağımı düşündüğüm için kapalı paketlerde hurma almaya karar verdim. Bilindik süper marketlerden birine girdim.. Cins cins çeşit çeşit hurma... ooh ne güzel dedim. Nereden geldiği yazıyor, üretim ve son kullanma tarihi yazıyor.. ve içindekiler yazıyor... EVET YAZIYOR .. VE NE YAZIYOR BİLİYOR MUSUNUZ? HURMALARDA OH OH NE DE BALLIYMIŞ DEDİĞİNİZ ŞEY GLİKOZ ŞURUBUYMUŞ... İÇİNDE GLİKOZ ŞURUBU OLDUĞUNU YAZIYOR.....

İnanamadım.. ama gerçek. Aman dostlar, hurma satın alırken dikkat edin, paketlerin üzerini okumayı, açık alıyorsanız tadının ballı ballı değil, gerçek hurma tadında olmasına dikkat edin..

Sevgi, Tat ve sağlıkla kalın..

İyi geceler...

2 Ağustos 2011 Salı

Güzel bir yemek ....

Merhabalar...

Yediğimiz, içtiğimiz, bazen yaptıklarımız, bazen de gezdiklerimizi anlatmaya devam edeceğim..

Bu akşam Forum Bornova'da yemek yiyelim dedik. Yeni bir yer açılmış orayı deneyelim bakalım dedik. İlk defa gittiğimiz yerlerde basit ve sakin şeyler yemeği tercih ederiz.

Hem Atillamu, hem de ben domates soslu, rokalı, keçi peynirli, kepekli penne yedik. Kepekli makarna seçeneğinin olması bizi çok mutlu etti. Çünkü olabildiığince glisemik indeksi düşük gıdalar tüketmeye çalışıyoruz. Gelen yemekte, keçi peyniri hafifçe pişirilmişti, çok lezzetliydi. Makarnanın domates sosunu taze yapmışlardı, domatesin de tam zamanı olduğu için sos ta çok lezzetliydi. Makarnaya koydukları rokalar, ince ince kesilmiş, hepsi koyu renkli ve tazeydi. Kısacası biz orayı çooook sevdik...

Bu yerin adı MİDPOİNT.. Bütün dostlarıma öneriyorum.. Fiyatlar ucuz değil ama çok ta uçuk değil.

İyi geceler... Sevgiler...