25 Eylül 2011 Pazar

Prenses Armina Şiir....

Merhaba...

Biliyorsunuz genellikle blogda yaptığım pastaları değil de, yemekleri paylaşıyorum... Ama bu gün bir değişiklik yaparak Armina Şiir için yaptığımız pastayı paylaşacağım.

Ailesi Armina Şiir adını koyarken soyadlarının da K harfiyle başlamasını hesaba katmış, kızlarının AŞK ile yaşamasını, AŞK'ını bulmasını dilemiş..

Bizim Armina Şiir de şu günlerde 5 yaşını dolduruyor.. Bu aralar Prenses olmayı istiyor ve kedileri çok seviyor.. Bir evin biricik kızına kedili prenses pastası yaptık.. Kedilerimiz, beyaz, sarı ve mavi... hayal pasta dünyası değil mi bu.. istediğimiz renk yaparız kedileri ne varmış...:)))))

Armina Şiir'e çooook uzun, güzel, mutlu ve AŞK dolu bir yaşam diliyoruz.. Gelecek yaşında görüşmek üzere...

 Eteklerimiz dantelli..:))

 Güllerle romantik bir Prenses..


 Böyle de uyunmaz ki..


 Mahzun kediş..

8 Eylül 2011 Perşembe

Domatesli Beyaz Peynirli Yumurta.. Çocukluğumuz Tadı...

Çocukluk tatlarıma geri dönmek çok hoşuma gidiyor..

Dün Bostanlı pazarına girdiğimde gördüğüm domatesler beni annemin domatesli peynirli yumurtasına geri götürdü.. Ağzım sulana sulana domatesler aldım... Sonra da doğruca peynirciye gidip güzel bir Ezine beyaz peyniri aldım.. Evde çiftlikten gelme yumurtalar vardı.. Diğer pazar alışverişini hızlıca yapıp koşa koşa eve geldik.. Ağzımın suyunu yuta yuta bir hal oldum..



3 tane güzel, büyük, kıpkırmızı, yazın tüm kokusunu taşıyan domateslerimi soydum..küp küp doğrayıp, Tariş sızma yağından bir kaşık eklediğim tavanın içine koydum.. Eğer zeytinyağınız sızma değilse yumurta ile kullanmayın. Acımsı bir tat verebilir. Tereyağı kullanabilirsiniz veya hiç yağ koymasanız bile olabilir. Biraz tuz ekledim. Orta ateşte domatesler yumuşayıp, sularını salıp, sonra tekrar suyunu çekmeye başladığında içine ufaladığım 50-70 gr arası beyaz peyniri ekledim.



Peynirin erimesini beklemeden içine yumurtalarımı kırdım.. hiç karıştırmadım, çünkü bu menemen değil. Yumurta..:))) Sonra tavamın ağzını kapadım.. veeeee 2-3 dk sonraaaa TA TAAAA... muhteşem yumurtalar hazır...Kalorisi düşük (çünkü yağı çok az..), bol keratinli, bol proteinli vee çok lezzetli bir yemeğiniz oldu.. Daha ne olsun..:))




Bu tam benim anne tarifim.. Bu tarifi aynen yapıp yemek istedim. Ama yumurtaları yerken üzerine fikirler geliştirdik. Atilla, hemen üzerine karabiber ekti. Belki pişirirken içerisine biraz yeşil biber konabilir, maydanoz veya kekik konabilir.. Biraz İtalyan etkisi vermek isterseniz biraz fesleğen konabilir.. Daha önceden haşlanmış bezelye gibi sebzeler de konabilir.. Yani neymiişşş???? Temel yumurta tarifinin üzerine keyfinizi ekleyebilirmişsiniizzz :)))) Aramızda kalsın ama ben bu çocukluk tadını çok seviyorum. Beni çocukluğumun güzel, bol kitaplı, bol yemekli, bol gezmeli yaz günlerine götürüyor. Siz de çocuğunuza bir çocukluk tadı yaratmak istemez misiniz?


4 Eylül 2011 Pazar

Diyabetikler İçin Dondurmalı Kup..

Cumartesi akşamı, çok sevdiğimiz dostlarımızı yemeğe çağırdık. Ama bir özelliği vardı bu yemeğin.. O da yemeğin diyabetik özelliklerinin olması gerektiğiydi...Yani Levent dostumuzun birazcık şekeri yüksek ve şekerli yemiyor.. Hülya Levent Bey'e uymak için yemiyor, Atilla, sağlıklı yemek istediği için yemiyor.. Ben, biraz zayıflar mıyım acaba diye glisemik endeksi düşük yemekler yemeye ve şeker yememeye çalışıyorum.. Böyle bir akşamda napalım ne pişireyim diye düşünürkeenn...
bayram yemeği olarak yaptığım tarçınlı etin ufak bir değişiklikle yapılabileceğini düşündüm. O yemeğin özelliği içerisindeki soğanı kavururken birazcık şeker koymamdı. Yemeğe biraz tatlı gerekiyordu. Ama bu defa soğanları kavururken, bolca tarçın veee kurutulmuş angelika eriği ekledim. Daha sonra da içerisine etleri koydum. Çok güzel ve lezzetli bir yemek oldu. Daha önceden pişirdiğim naneli (bir gün onun da tarifini veririm eğer isterseniz) barbun fasulye yemeğim ve salatamızı mutlaka tatlı ile bitirmeliydim. Ama nasıl? nasıl? nasıl? nasıl?...

 Mado dan diabetikler için sütlü dondurma aldım. Her zaman her işe yarayan ganajımı şeker eklenmemiş çikolata ile hazırladım. (Belçika'dan özel olarak gelmiş bir çikolata...) Biraz da meyva güzel olmaz mıydı? eveett.. 2 tane armutu soydum, çekirdeklerini çıkardım küp küp doğradım. İçerisine Tv programında yapımını öğrettiğim gibi portakalı dilimledim ve suyunu da ekledim.  Yine biraz tarçın koydum ve pişirdim..:)))) tarçın şeker ihtiyacımızı bastırdı, armut zaten tatlıydı.. Yemekler bittikten sonra mutfakta hızlıca biraz sos, biraz dondurma, biraz armut, biraz sos ve dondurma katlarıyla devam edip, üzerine nane yaprağıyla süsleyip servis yaptım.. Portakalın nasıl soyulacağını öğrenmek isterseniz https://www.facebook.com/video/?id=687036763#!/photo.php?v=10150285656396764&set=vb.687036763&type=2&permPage=1 adresindeki videoda bulabilirsiniz..


Biz keyifle, sağlıklı tatlarla yedik içtik, siz de buyrun bekleriz...