Nerelerde İpeksi Tatlar'ı görmek istersiniz?

Merhabalaarrr...

Yeni bir şey daha yapıyoruz. Durmak yoook.. :)))

Unsuz, yağsız badem kurabiyesi..

Artık ürünlerimizi minik minik paketliyoruz ve sizin ulaşabileceğiniz yerlerde satmaya başlıyoruz. Örneğin, Alsancak'ta Sultan Veli Organik'te İpeksi Tatların şu anda unsuz yağsız badem kurabiyesi ve siyes unuyla yapılmış şekersiz keçiboynuzlu kurabiyesi var.

Siyes unu ve keçiboynuzu unuyla hazırlanmış şekersiz kurabiye

 Ekşi maya siyes veya karışık unlu ekmek te sipariş verebiliyorsunuz. Hatta ekşi maya da sipariş verebiliyorsunuz. Kendim yaptım, adını koydum diye demiyorum pek güzel bir maya oldu Leyla..:))

Leyla ile hazırlanmış tencerede pişirilmiş (tencereye sığmadı biraz tepesi basıldı :))) ) ekşi mayalı sarı buğday, siyes ve beyaz unlu ekmeğimiz.

 Şimdi, sizden bir ricam var. Bulunduğunuz yerlerde bizim ürünlerimizi satabileceğini düşündüğünüz, satmasını istediğiniz, cafe, şarküteri, butik mekanlar var ise bana haber verir misiniz?

Yapacağımız ürünler bu kadar değil. Okullar açılır açılmaz biz de açılacağız :))))

Görüşmek üzere..

Sevgiyle..

Gerçek Malzemeler... Mimarlıkta ve Gıdada..

Merhabalar,

Bu kez sizinle Mermerciler Odasının dergisinde yer alan yazımı paylaşmak istiyorum. Mantık aynı..
Kullandığın malzeme gerçek olacak, dost, arkadaş diye seçtiğin insan da gerçek olacak.. Yarı yolda sahte malzemeler gibi seni terk edip gitmeyecek..

Gerçekler her zaman iyidir.. Malzemesi de, olgusu da, insanı da...  :)

İşte yazım...

Gerçek malzemeler ve –mış gibi olanlar..

M.Ö 4000 yılından beri mermer hayatımızda. İlk zamanlarda taşıyıcı olarak bir bütün kütle olarak kullanılan mermer,yapının sütunlarında, çatısında, duvarlarında, döşemesinde kullanılırken,  geçen yıllar içerisinde ekonominin getirdiği gerekliliklerle kaplama malzemesi olarak kullanılmaya başlandı. Günümüzde yapılarda, cephe kaplaması, yer kaplaması, küçük yapısal elemanlar (çörten vs.), dekoratif öğeler, tezgahlar, masa ve sehpalarda kullanılıyor.

Kişisel düşünceme göre, günümüzün büyük sorunlarından biri de –mış gibi malzemeler kullanmak. Örneğin, ahşap gibi görünen pvc döşeme, granit gibi, mermer gibi duran seramik, metal gibi duran ahşaplar, ahşap gibi duran aslında bir cins plastik olan lamine malzeme.  Aslında gelişen teknoloji, azalan doğal malzeme, çoğalan nüfus bizi bu yöne yönlendiriyor. Bu verdiğimiz örnekler aslında sadece doğal taş için değil, yediğimiz içtiğimiz gıda maddelerinden, giydiğimiz giysilerimize kadar her konuda karşımıza çıkıyor. Çilek aromalı olup çilekle hiç ilgisi olmayan yiyecekler, kaşmir gibi gözüken tüylü yumuşacık ama teknoloji ile sentetik olarak üretilmiş yünler bu günlerin gerçeği. Bu yapay dünyadan olabildiğince uzak durmaya çalışırken niçin binalarımızda yapay malzeme kullanalım?

 Doğal malzemenin fiyatlarının arz/talep dengesi nedeniyle yüksek olması, görsel olarak bu etkiyi vereceği düşünülen malzemeler ile yer değiştirmesine yol açıyor. Ancak, doğal malzemenin bir mimar olarak mekanlarda veya yapılarda vermek istediğimiz etkiyi vurguladığını, yaptığımız işe bir katma değer kattığını, tasarımımızı daha şık ve insani gösterdiğini düşünmekteyim.  Müşterilerimi daima, doğal malzemeye yönlendirmeye çalışıyorum. Yurdumuzun bir mermer cenneti olduğu düşünüldüğünde özellikle mermer konusunda doğal olanı tercih etmenin hem yurdumuzun ekonomisine, hem de tasarımlarımıza değer katacağını biliyorum.

Gerçek malzemelerle tasarımın tadına varın bir daha vaz geçemeyeceksiniz.

İpek Yatmaz, Y. Mimar – Tat’çı

YTM Mimarlık Ltd.Şti.

İpeksi Tatlar Tat Atelyesi

Yeni Sezon Başlıyor...

Merhabalar,

Yine çook olmuş yazmayalı. Niye böyle uzun uzun bekliyorum ki yazmak için acaba???

Bu arada neler yaptık neler...

Amerika'ya gittik sürpriz bir şekilde.. Atlanta ve Houston u gezdik.. İnsanların ve hayatın düzenliliğine, birbirine saygısına, güler yüzlülüğüne aşık oldum. Hatta toparlanıp gitsek mi dedik. Ben gidemedim ama manevi kızım gitti ve Amerika'ya yerleşti. Yolu açık şansı bol olsun..

Gittiğim yerlerde hayvanlarla iletişime geçmesem olmaz..
Sevgili Lama kardeşle pek bir samimi oldum.

Amerika'dan sonra biraz mimarlık işleriyle meşgul olup İpeksi Tatlar'ı azıcık ihmal etmiş olabilirim. Sonra da sıcak, sonra bir bayram, (ki yine gezdik.. :P) sonra yine sıcak, sonra yine bayram .. Neyse, mazeret arayıp durmayayım.. Yazamadım işte..

Atlanta daki Olimpiyat halkaları ve
güneşten ne çektiğini görmeyen ben..

O kadar televizyonda izledik.
Yemeden olmazdı.. Çok yağlı çook..

Cheesecake Faktory de birer dilim cheesecake yedik
ve öldük. Çok tatlı, çok yağlı.. ve tamam lezzetli..

Ama şu günlerde yeni bir maceranın peşindeyim. Gerçek ekşi maya ekmek yapıyorum. Mayamızı da kendimiz yaptık.. Adı da Leyla.. İki deneyimim hüsranla sonuçlandı. Sonra kendisiyle uzuuun bir konuşma yaptım.. sonunda anlaştık. Artık onunla güzel ve mutlu ekmekler yapıyoruz.

Unsuz ve yağsız badem kurabiyelerimizi
Sultan Veli Organik Alsancak'tan satın alabilirsiniz.

Başka bir değişikliğimiz de yakın arkadaşım iş değişikliği yaptı ve Alsancak Talat Paşa Bulvarı 71 numara da Sultan Veli Organik Alsancak adı altında yeni bir dükkan açtı. Aklınıza organik olan, sağlıkla ilgili olan, glutenli glutensiz, şekerli şekersiz, yağlar, esanslar, baharatlar, şampuanlar, deterjanlar, kremler, ballar, çaylar herşey var. Bu konunun beni ilgilendiren tarafı da şu ki.. artık İpeksi Tatlar ürünlerini oradan sipariş verebileceksiniz, satın alabileceksiniz. Badem kurabiyelerimiz vitrinde yerini aldı bile.. Artık, siyez unu ile ekmek isterseniz sipariş vereceksiniz, bir gün sonra teslim alacaksınız. Hayatı size kolaylaştırmak için her şeyi yapıyoruz. :)) Dilerseniz, ekmeğimi ben yapıcam ama ekşi mayam yok derseniz, bizden ekşi maya da alabilirsiniz.

Leyla ile yapılmış %20 tam buğday unlu ekmeğimiz

%20 tam buğday, %80 onganik beyaz un ve Leyla

Çarşamba günü keçiboynuzlu kurabiye şekersiz olarak Sultan Veli Organik Alsancak'ta yerini alacak. Demedi demeyin..

 Bunları yazarken yine karnım acıktı.. Ne olacak bu halim.. Bu ekmeklerin içine çikolata da çok yakışıyor.. O da aklımda...

:)))))))

Hadi gideyim de daha fazla acıkıp ortalıkta ne varsa yemeden doğru düzgün yemek yiyeyim..:))

Sipariş vermeyi unutmayın.. 532 615 1950 İyi akşamlar..